andreaboqvist

1 paket jäst

2 dl socker

2 paket saffran

150 gram smör

1 dl kvarg

16 dl mjöl

5 dl mjölk 

1/2 tsk salt

1 ägg

 

smula jästen, smält smöret. blanda lite av sockret med saffranet. och blanda ner i smöret. tillsätt mjölk till smörblandningen och värm till 37 grader. blanda ner lite av mjölkblandningen i bunken med jästen och tillsätt sedan restenav blandningen. släng i resten av ingredienserna, men kanske 14 dl av mjölet. spara det andra till utbakningen. låt degen jäsa i  30-45 min under bakduk. ta ut och gör dina bullar i som du vill ha dom., låt jäsa i 30-45 min till. sätt ugnen på 250 grader. antingen penslar du bullarna med ägg, eller istället med vatten efteråt.